Découvrez cette savoureuse recette de crème brûlée, le tout saupoudré généreusement de pain d’épices de Dijon. Une préparation gourmande qui ne manquera pas d'épater tous vos invités.
Les ingrédients
- 50 cl de crème fraîche liquide entière
- 100 g de sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 6 c. à soupe de sucre roux ou cassonade
- 1 gousse de vanille
- Pain d'épices de Dijon rassis ou non
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 160°
- Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines
- Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser
- Battez les jaunes, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux
- Versez progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu
- Versez la crème dans des ramequins, puis mettez à cuire au bain marie 30 à 35 minutes
- Sortez les ramequins du four, laissez les crèmes reposer au frigo pendant 4h
- Avant de servir, émiettez votre pain d'épices de Dijon et disposez-le sur une plaque.
- Faîtes dorer les miettes au four pendant quelques minutes !
- Puis saupoudrez sur les Crème Brûlée, et le tour est joué !
