Réaliser des confiseries maison, c’est simple avec cette recette signée par le chef Damien Curie ! Découvrez comment confectionner vous-même de délicieuses truffes avec seulement 3 ingrédients. Des bouchées ultra gourmandes à la ganache chocolat noir enrobées de gâteau aux épices Toussaint pour varier les plaisirs. Idéales pour combler vos papilles et celles de vos convives ou à offrir comme cadeau gourmand à vos proches.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de crème liquide
- 180 g de chocolat noire 60% de cacao
- 160 g de gâteau aux épices toussaint
La préparation
- Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat haché, bien mélanger pour faire fondre la totalité du chocolat, ajouter 60 g de gâteau aux épices Toussaint taillé en petits cubes. Laisser refroidir.
- Dans un four à 150° C, faire sécher les 100 g de gâteau aux épices Toussaint restant pendant 20 min environ, laisser refroidir, puis mixer pour obtenir une poudre fine.
- A l'aide d'une petite cuillère, réaliser des petites billes de truffes, rouler ensuite dans la poudre de gâteau aux épices Toussaint.
- Les truffes sont prêtes à être dégustées !
