L’histoire de la famille Toussaint commence en 1996 quand Pascal ouvre sa première boulangerie artisanale à Chenôve, ville du grand Dijon. En 2005, Corinne son épouse le rejoint. En 2011, ils totalisent six boulangeries artisanales, où le pain est réputé pour être authentique et de qualité sur la région Bourgogne. En 2005, Pascal crée un pain d’épices, pour lequel il recevra la médaille d’argent en 2007, puis la médaille d’or en 2008, élu Meilleur Pain d’épices de Dijon par la Confrérie du pain d’épices de Dijon.

Véritable spécialité en Bourgogne, cette gourmandise est alors disponible dans les boulangeries « Le Pétrin Toussaint » de la région dijonnaise.

 

En 2008, elle décide de faire rayonner ce pain d’épices, rebaptisé « Gâteau au miel et aux épices », grâce à son moelleux incomparable. C'est tout d'abord en France auprès des fromagers qu'elle décide de proposer ce fameux « gâteaux aux épices Toussaint », car associé à certains fromages c'est un délice !

Face au succès rencontré, Corinne se lance à l'international, notamment en Belgique, puis au Canada, en Angleterre en 2010, en Suisse et en Asie avec Bangkok, Singapour et enfin Hong Kong et Macau plus récemment.

Créatrice avant tout, Corinne développe ensuite des biscuit artisanaux, les Bon Sablés, une gamme de sablés faits main, sans aucun additif. Puis elle se lance dans la fabrication des Arcelottes, petites meringues au pain d'épices, gourmandes et croquantes. Les Demoiselles, aux fruits (citron ou orange confite). Enfin les Efti au café, gourmandise sans gluten aux noisettes de France font leur apparition, plus récemment ceux au chocolat complètent la gamme.


Depuis sa création, la Maison Toussaint est une entité à part entière avec la construction de son bâtiment et atelier de fabrication à Arcelot. En 2019, désireux de partager leurs créations et d'être proche de leurs clients, la Maison Toussaint ouvre une crêperie dans sa boutique à Arcelot. Les normes requises HACCP sont une priorité pour garantir à tous les clients une sécurité alimentaire à chaque étape de la fabrication.

Notre Secret: Les ingrédients

Notre secret c'est qu'il n'y en a pas. La qualité de notre production vient des ingrédients que nous sélectionnons avec beaucoup de rigueur et d'attention.
Depuis 1996, nous utilisons toujours les meilleurs ingrédients, nos produits sont réalisés sans conservateur, sans colorant.
Corinne Toussaint, formée auprès d'écoles de pâtisserie de renom, a crée et développé des recettes authentique en combinant des ingrédients de qualité. Tout les sont impliqué dans la réalisation des biscuits, des gâteaux et des meringues. Ils reçoivent des formations tout au long de leur parcours dans l'entreprise.
Notre philosophie est de faire des produits de qualité avec des ingrédients de qualité. Notre entreprise respect les normes et processus d'hygiène HACCP.
Nous sommes présents au : Canada, Japon, Allemagne, Suisse, Luxembourg, Belgique, Singapour, Hong Kong, Dubaï, Autriche, Danemark...