L'histoire commence en 1996, lorsque Pascal Toussaint ouvre sa première boulangerie artisanale à Chenôve, près de Dijon. Très vite, son pain authentique et la qualité de son savoir-faire font la réputation des boulangeries Le Pétrin Toussaint, qui seront au nombre de six en Bourgogne.
En 2005, Pascal crée une recette de pain d'épices qui remporte la médaille d'argent en 2007 puis la médaille d'or en 2008, décernée par la Confrérie du Pain d'épices de Dijon. Son moelleux exceptionnel le distingue tellement qu'il devient naturellement le "Gâteau aux épices Toussaint", signature de la maison.
Proposé d'abord en France auprès des fromagers, il séduit rapidement bien au-delà : Belgique, Canada, Angleterre, Suisse, puis Hong Kong, Macao, Singapour...
La Maison Toussaint s'exporte, mais reste fidèle à son identité : artisanale, exigeante, sincère.
L'atelier s'installe ensuite à Arcelot, où naissent de nouvelles créations : Les Bons Sablés, Les Arcelottes, Les Efti, puis nos Nonnettes moelleuses.
Aujourd'hui, la Maison Toussaint poursuit son développement avec l'ouverture de nouvelles boutiques, tout en restant fidèle à ses recettes, à la qualité de ses ingrédients et à son exigence de fabrication.
